Efter konkursen: ”Utan intäkter går det inte” 

Pandemin innebar slutet för Anna Frisks företag Stair Coffice. När hon spanar mot framtiden med nya satsningar ser hon att digitalisering och samverkan blir verktyg för att klara överlevnaden. 

Efter att bland annat ha varit restaurangchef på Casino Cosmopol och vd för Gatufesten i Sundsvall startade Anna Frisk 2015 det nytänkande konceptet Stair Coffice. Det har varit restaurang och kafé och företagare har kunnat hyra arbetsplatser med konferensmöjligheter. Olika event med samarbetspartners har avlöst varandra i lokalen där man investerat i teknik och kontorsytor. 

– Det har varit en mötesplats för många och det viktiga har varit att få in en kultur där demokrati och jämlikhet varit självklara. Som exempel har alla partier utom Sverigedemokraterna haft event här, samhällsfrågor och livsstil har varit återkommande teman, berättar Anna Frisk. 

Tillsammans med delägarna Patrik Jonsson och Alexandra Holmlund insåg hon dock till slut att det under hösten 2020 inte gick att rädda verksamheten. 

– Utan intäkter går det inte och vi hade också startkostnader med oss i ryggsäcken. Det var illa från mars, men vi trodde på en vändning i oktober och ställde om hela verksamheten genom att digitalisera bokningssystemet och införa kodlås. Det hjälpte inte eftersom det gemensamma för alla ben i bolaget har varit att folk ska kunna träffas och där har nya restriktioner bara gjort det svårare, säger Anna Frisk. 

Möjligheten att permittera och statens hyresstöd riktat till fastighetsägare har varit till hjälp, men inte tillräckligt. 

– Till slut står man där själv ändå, statens stödpaket kan rädda Volvo men för småföretagare i vår bransch är de inte anpassade. Det är förstås jättetråkigt att det slutar så här, men vi har gjort det vi kunnat. Ser inte att vi kunnat hantera situationen annorlunda, säger hon. 

Drivkraft

Tillsammans med kollegan Patrik Jonsson fortsätter hon att driva lunchrestaurangen Stair Metro på annan adress i Sundsvall i ett annat bolag. Anna Frisk har under året också varit drivande i bildandet av ett kooperativ med syfte att samla restauranger i Sundsvall och få dem att driva utvecklingsprojekt tillsammans. 

Tajmingen för detta är kanske inte optimal, då de flesta har fullt fokus på att bara överleva den akuta krisen. Men på sikt tror Anna Frisk att samverkan kommer att kunna rädda många i branschen. 

– Ta som exempel att digitalisera bokningssystem och förenkla dem. Att ta sådana kostnader tillsammans är riktigt bra samverkan som skulle underlätta för många som i dag arbetar på ett ålderdomligt sätt. Andra branschfrågor som rekrytering och kompetensutveckling är också självklara att driva tillsammans, säger hon. 

På frågan om vad som väntar i framtiden för henne, säger hon att hon tycker om att vara företagare men att en fortsättning kan se annorlunda ut för henne. Och att bara vara delägare i lunchrestaurangen kommer kanske på sikt inte att vara tillräckligt. 

– Jag har alltid varit öppen för utmaningar och har gjort många olika saker genom åren. Vi får se vad som händer, det blir säkert något bra, säger Anna Frisk.