Hotell bromsas av kompetensbrist – tvingas tacka nej till kunder

På Best Western Hotel Statt i Katrineholm är verksamheten bredare än många tror. Förutom själva hotellet driver man också sportbaren O’Learys, konferenscentret Safiren och Stora Djulö herrgård. Tillsammans sysselsätter bolaget omkring 50 fastanställda – och under högsäsong uppåt 120 personer. Men trots stark efterfrågan och ett blomstrande lokalt näringsliv tvingas Sarah Lagerbäck ibland tacka nej till affärer.

– Vi har tillräckligt med personal för att driva verksamheten som den ser ut idag, men inte för att växa i den takt vi önskar. Ibland behöver vi hålla delar av våra verksamheter stängda eftersom vi inte mäktar med resursmässigt, säger hon.

Kompetensförsörjning i fokus

Att hitta rätt kompetens är en av de största utmaningarna. Katrineholm är en mindre ort och det finns ingen självklar rekryteringsbas.

– Vi får i stort sett lösa kompetensförsörjningen själva, genom att samarbeta med skolor, Arbetsförmedlingen och vårt eget nätverk. Men framför allt får vi utbilda internt. Vi har inga problem att locka unga och motiverade medarbetare, men när vi behöver erfaren kompetens blir det svårt. Många med längre arbetslivserfarenhet vill inte längre jobba kvällar och helger, säger Lagerbäck.

Ett nära samarbete med den lokala hotell- och restaurangutbildningen har varit avgörande. Elever gör praktik och deltar på hotellets olika arrangemang, flera tidigare praktikanter har fått anställning. Men även med utbildningsinsatser återstår en brist på erfarna kockar och ledare, vilket bromsar expansionen.

– Vi är duktiga på att lyfta våra egna medarbetare och låta dem växa i nya roller. Men ibland skulle vi behöva mer erfaren kompetens utifrån för att utvecklas i den takt vi vill, säger hon.

Regler försvårar för branschen

Utöver kompetensbristen lyfter Lagerbäck fram regelkrångel som en belastning, särskilt den så kallade konferensmomsen.

– Momsen på konferenser är helt ologisk. Om en kund bokar en lokal och mat i paket blir det 25 procents moms, men bokar de samma saker separat blir det 12 procent. Det gör det dyrt och krångligt, framför allt för organisationer och föreningar som ofta är momsfria. Det här hämmar deras möjligheter att mötas och i förlängningen vår tillväxt, säger hon.

Hon vill också se åtgärder för att fler unga ska få en chans att komma in på arbetsmarknaden.

– Rabatten på arbetsgivaravgifter för unga borde återinföras. Den var avgörande för att vi skulle kunna anställa fler ungdomar, särskilt under sommaren. Idag blir det för dyrt att ta in 16–17-åringar som dessutom har begränsade arbetstider och erfarenhet, säger Lagerbäck.

– Vi lägger mycket resurser på att fostra dessa nya stjärnor in i arbetslivet och rabatten kompenserar för den arbetstid vi också får lägga på handledning, introduktion och utbildning, resonerar hon vidare.

Tillväxt hotas

Best Western Hotel Statt har klarat lågkonjunkturen bättre än många andra i branschen. Efterfrågan på både konferenser och turism i Katrineholm är stark. Men kompetensbrist och regelkrångel gör att potential går förlorad.

– Vi har tillräckligt för att driva verksamheten som den ser ut idag, men skulle vi få rätt förutsättningar hade vi kunnat växa betydligt mer. Ibland måste vi säga nej till affärer. Det är frustrerande – inte bara för oss, utan också för Katrineholms utveckling, avslutar Sarah Lagerbäck.